Aprenda uma receita vegetariana deliciosa!

h1{
display:none;
}

Almondegas de cenoura

Uma opção saborosa, saudável e sem carne, essa receita de almondegas é preparada com grão de bico e cenoura, além de linhaça e alguns temperos. Foi indicada por um de nossos colaboradores e venceu o concurso interno do Hospital, que elegeu a melhor receita vegetariana para ser incorporada nos refeitórios.

Confira os ingredientes e preparo:

Ingredientes:

  • 400g de grão de bico já cozido e escorrido;
  • 1 cenoura grande;
  • 1 cebola pequena;
  • 2 dentes alho;
  • 40g de sementes de linhaça trituradas;
  • 1 colher de sopa de azeite;
  • 1 colher de chá de mostarda Dijon;
  • Coentros frescos picados;
  • 1 colher de chá de pimenta caiena (opcional);
  • 1 colher de chá de cúrcuma em pó;
  • Pimenta preta moída;
  • Pitada de sal.

Preparo:

  1. Num processador de alimentos, triturar a cenoura, a cebola e o alho;
  2. Juntar o grão de bico, o azeite, a mostarda Dijon, a pimenta caiena, a cúrcuma em pó, a pimenta preta e o sal. Triturar tudo até formar uma massa;
  3. Transferir a massa para um recipiente de vidro e juntar aos poucos as sementes de linhaça trituradas. Envolver tudo com as mãos para sentir a consistência da massa.
    Nota: Aqui a quantidade de linhaça vai depender da humidade da massa. O ideal é que ela se desprenda das mãos e se consiga formar bolinhas;
  4. Picar os coentros grosseiramente e juntar à massa;
  5. Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal;
  6. Formar bolinhas com as mãos (nesta fase podem ser congeladas);
  7. Dispor as bolinhas no tabuleiro;
  8. Levar ao forno por 30 a 40 minutos a 180ºC ou até estarem douradas;
  9. Retirar do forno e servir ainda morno com molho de caju.

*Receita enviada pela colaboradora – Andrezza Pereira – Gente e Gestão

Data: 28/09/2022 Fonte: Andrezza Pereira - Gente e Gestão

Você tem várias formas de agendar consultas e exames:

Envie uma mensagem para:

WhatsApp

Agende sua consulta ou exame:

Agende online
QR Code Agende sua consulta ou exame

Agende pelo app meu oswaldo cruz

App Meu Oswaldo Cruz disponível no Google Play App Meu Oswaldo Cruz disponível na App Store